Elonkorjuu

Pihalla kypsyvät tomaatit, kesäkurpitsa on antanut satoa enemmän kuin kylliksi samoin kuin chili. Kirsikkapuu notkuu marjoista, mustaviinimarjaa ja karviaista tulee myös reilusti. Kaikki omasta maasta nostettu maistuu paremmalta kuin kaupasta ostettu. Miksi? Koska ne ovat kasvaneet omassa mullassa, ja niitä on rakkaudella kitketty ja kasteltu.

Mausteinen kasvis lasagne

• Kesäkurpitsa
• 3kpl Porkkanoita
• 3kpl Kesäsipuleita varsineen
• Iso chili
• Punainen ja keltainen paprika
• 4kpl jumbo herkkusieniä
• 2tlk Chili-tomaatti murskaa
• Kimppu tuoretta basilikaa
• Feta
• Juustoraastetta
• Lasagnelevyjä
• Suolaa ja pippuria
• Halutessasi löysää pestokastiketta

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Pilko kaikki vihannekset ja kuullota niitä kuumalla pannulla kunnes paprikat ovat hiukan pehmenneet ja nestettä on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisää chili-tomaattimurska ja anna kiehua miedolla lämmöllä n.10 minuuttia. Lisää silputtu tuore basilika.

Kokoa lasagne seuraavasti. Yksi kerros kastiketta, päälle murennettua fetajuustoa (ja löysää pesto kastiketta roiskeina), kerros lasagnelevyjä ja sama uudelleen. Jätä päälimmäiseksi kerros kastiketta, fetaa ja peitä vuoka juustoraasteella. Paista 200 asteisessa uunissa 30min. 

Lasagnen maku tiivistyy ja se on vieläkin parempaa seuraavana päivänä uudelleen lämmitettynä.

Jäkiruuaksi supernopea Mustaviinimarja-Karvias piirakka johon Muru keräsi täytteet pihalta. Pohjan ohje löytyy täältä. Ennen testaamaton makuyhdistelmä toimi yllättävän hyvin, suosittelen kokeilemista.

Mustikkapiirakassa pohja pääsi liian kypsäksi, mutta tälläkertaa lopputulos oli täydellisen mehevä ja pehmeä.

Helpot jauhelihapihvit ja lämmin salaatti

Kuten edellisessä postauksessa jo mainitsin, oli ihana päästä kesän reissujen jälkeen kotiin ja kokata. Lisäksi Irlannin (ja Hollannin) pubiruoka oli tehnyt tehtävänsä (oluella ja siiderillähän ei siis ollut kertakaikkiaan mitään tekemistä tämän asian kanssa) ja farkkujen vyötärönauha tuntui melko napakalta. Siksi siis niin perus ruokaa, kuin vaan perusruoka voi olla. Mutta hyvää sellaista.

Lämmin salaatti

Kesäkurpitsa
2 kpl Paprikoita
4kpl Jumboherkkusieniä
3kpl Porkkanoita
3kpl Kesäsipuleita varsineen
Chili siemenineen
3rkl Pestoa
Suolaa

Kuutioi kaikki vihannekset suuhun sopivan kokoiseksi. Ainoastaan porkkana pieneksi kuutioksi jotta se pehmeää, muut saa jättää reilun kokoiseksi.
Lämmitä pannulla oliviiöljy kuumaksi ja paista seosta n. viisi minuuttia välillä käännellen jotta vihannekset ottavat väriä, mutta eivät pehmene liiaksi. Mausta suolalla ja pestokastikkeella.

Toimii muuten myös muurikalla!

Helpot Jauhelihapihvit

600g Naudan paistijauhelihaa
1½ pussia sipulikeittoainetta
1 Kananmuna
1rkl Worchestershire kastiketta

Sekoita aineet keskenään, anna maustua jääkaapissa 30-60min. Muotoile pihveiksi leivipaperin päälle ja paista 200 asteisessa kiertoilmauunissa noin 20 minuuttia. Tarjoile mustapekka juuston kera.

Lomalainen

Pitkästä aikaa! Kuluva kesä on ollut ihana, ilmoistaan huolimatta.
Kävimme Murun kanssa mm. Irlannissa ensimmäistä kertaa kolmeen vuoteen. Mikäli en ole sitä täällä aikaisemmin maininnut mehän siis tapasimme Irlannissa töiden merkeissä, vaikka molemmat ihan supi Suomalaisia olemmekin.

Kiersimme itärannikkoa pohjoiseen ja takaisin alas länsirannalle ja Galwayhin. Tapasimme vanhoja kavereita Dublinissa ja nautimme pubien antimista. Aivan huikea reissu! Irlanti antoi taas parastaan ja oli samaan aikaan suloisen tuttu ja oudon vieras. Vettä satoi tottakai tappavan tasaisesti, mutta pilkisti se aurinkokin muutamana päivänä. Pubiruoka oli ihanaa pitkästä aikaa, mutta Taivas miten mahtavaa oli päästä kahden viikon jälkeen kokkaamaan omaan keittiöön ihan oikeaa kotiruokaa.




Reitti oli siis seuraavanlainen, ihan jokaista kylää jossa pysähdyttiin en tietty laita koska niitä oli Paljon.

Dublin-Newry-Mourne Mts-Newcastle-Belfast-Antrim Coast-Portstewart-Londonderry-Ardara-Slieve League-Donegal-Sligo-Westport-Connemara-Galway-Athlone-Dublin