Hummus

Ystävät toivat tuliaisiksi aivan mielettömän hyvää leipää. Käsky kävi syödä se nopeasti ja en nähnyt tarvetta laittaa vastaan. Revin ison leivän paloiksi kahdelle lautaselle, kyytipojaksi molemmille kulhollinen hummusta ja lounas oli tarjoiltu.

Hummus

1prk (380g) Kikherenitä suolaliemessä
2rkl Tahinia
1/2dl Vettä
1 Valkosipulinm kynsi
1/2 Sitruunan mehu
3rkl Oliiviöljyä
1tl Juustokuminaa
1tl Suolaa
0,5tl Mustapippuria

Tarjoiluun:

Hyvää oliiviöljyä ja 1tl savustettua paprikaa

Huuhtele ja valuta kikherneet.
Aja kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Kaada kastike tarjoilukulhoon.
Kaada reunoille oliiviöljyä ja ripottele päälle hiukan savustettua paprikaa. Tarjoile hyvän tuoreen leivän kera.

Mukana menossa myös hiukan elähtänyt kynsilakka. Essien sävy chincilla.