Meidän Napero täytti sunnuntaina viisi kuukautta ja on juuri aloittamassa kiinteiden maistelun.
Halusin valmistaa lapselle tarjottavat ruoat itse kahdesta syystä.
Ensimmäinen syy on, että näin tiedän tasan tarkalleen mitä ruoka sisältää ja mistä sen raaka-aineet ovat kotoisin. Toinen syy on se, että halusin ehdottomasti valmistaa ruoat luomuvihanneksista. Pojalla on kyllä aikaa kerätä elimistönsä täyteen torjunta-aineita ja lannoitejäämiä. Ehkä sitä ei tarvitse aloittaa vielä viisikuisena.
Mutta jokainen tavallaan. En todellakaan tuomitse ketään kaupasta vauvanruokansa hankkivaa tai niitä ei luomuista raaka-aineista valmistavaa. Nämä ovat minun syitäni ja tämä on minun tapani toimia.
Neuvolasta saa kyllä hyvät ohjeet vauvanruokien aloittamiseen ja valmistamiseen, mutta ajattelin silti postata myös tänne blogiini aiheesta. Jos vaikka joku tästä hyötyisi ja jos ei, onpahan itselle muisto ensimmäisestä kerrasta, kun kokkasin vauvalle.
Tein heti alkuun kahta erilaista sosetta. Tässä ohjeet molempien valmistukseen.
Parsakaali haisi ihan hirveälle, kun sitä höyrytti ja ehdin jo julistaa sosiaalisessa mediassa etten koskaan söisi tätä itse enkä syytä vauvaa jos hänkään ei suostu. Myönnän kuitenkin, että maistoin sosetta ja yllätyin positiivisesti. Hyväähän se oli.
Porkkana-Peruna sose
4kpl (Luomu) porkkanoita
3kpl (Luomu) perunoita
Kuori juurekset ja paloittele porkkanat n.3cm paloiksi. Perunat neljään tai kuuteen osaan koosta riippuen.
Keitä kattilassa litra vettä. Säädä hella niin, että vesi poreilee, mutta ei kiehu täysillä. Aseta kattilan päälle metallinen siivilä. Voit myös käyttää oikeaa höyrytyskattilaa, jos satut sellaisen omistamaan.
Asettele juurekset siivilään ja peitä kannella. Anna höyrystyä 30min.
Kokeile haarukalla, että juurekset ovat kypsiä. Kaada palat tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi. Mikäli et omista tehosekoitinta, sauvasekoitinta tai blenderiä. Voit tehdä tämän myös haarukalla tai perunamuusinuijalla.
Parsakaali-Peruna sose
1kpl (Luomu) parsakaali
3kpl (Luomu) perunoita
3rkl Höyrytysvettä
Kuori perunat ja huuhtele parsakaali. Lohko perunat n.4-6 osaan niiden koosta riippuen. Poista parsakaalista varret.
Keitä kattilassa litra vettä. Säädä hella niin, että vesi poreilee, mutta ei kiehu täysillä. Aseta kattilan päälle metallinen siivilä. Voit myös käyttää oikeaa höyrytyskattilaa, jos satut sellaisen omistamaan.
Asettele potut siivilään ja peitä kannella. Höyrytä perunoita 30min. Tarkasta haarukalle, että ne ovat kypsiä ja aseta ne lautaselle odottamaan. Höyrytä sitten parsakaalin nuppuja 30min. Mikäli siiviläsi tai höyrytyskattilasi on iso voit höyryttää myös perunat ja parsakaalin samaan aikaan.
Kaada parsakaalit ja perunalohkot tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi. Mikäli massa tuntuu kovin jäykältä lisää 3rkl vettä kattilasta jossa höyrytit vihannekset.
Soseet kannattaa kauhoa jäähdyttämisen jälkeen jääpalamuotteihin ja pakastaa. Kun palat ovat jähmettyneet (tähän menee n.30min) voit siirtää ne suurempaan rasiaan ja pakastaa seuraavan erän.
Palat voi sitten käyttää yksi kerrallaan ja soseet ohentaa tarpeen mukaan joko rintamaidolla, tai korvikkeella.
Sose säilyy jääkaapissa noin kaksi (2) vuorokautta, joten kauhoin muutaman annoksen valmiiksi vauvan lautasille odottamaan (olen tietoinen, ettei vauva syö tuosta, kuin ehkä yhden kahdeksasosan). Illalla meillä maistetaan ensimmäisen kerran kiinteitä. Miksi mua jännittää? Eka kerta, kun muksu maistaa ruokaa. Kun pitäisi pyörän selkään hypätä joudun varmaan ottamaan rauhoittavan.
