lauantai 30. elokuuta 2014

Feta-couscous salaatti ja jogurttikastike

Kyllä meillä syödään muutakin, kuin leivonnaisia. En vaan koskaan muista ottaa kuvia.
No viimeviikolla meillä jokatapauksessa syötiin tällaista couscous salaattia jogurttikastikkeella. Kastike on tässä reseptissä "se juttu". Ilman soosia salaatti on aika kuivakka kokemus.


Feta-couscous salaatti

3dl Couscous ryynejä
3dl Vettä
1 Kasvisliemikuutio
Kurkku
3kpl Tomaattia
Minttua
Basilikaa
Korianteria
0,5dl Sitruunamehua
2rkl Oliiviöljyä
1pkt Fetajuustoa (esim. Patros)

Keitä couscous kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä paketin ohjeen mukaan.
Poista kurkusta vetinen keskusta ja kuutioi. Leikkaa tomaateista kanta ja purista pois sisusta. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta estää couscousin vetistymisen. Kuutioi tomaattiliha.

Hienonna kourallinen jokaista tuoreyrttiä. Yhdistä kasvikset ja yrtit. Mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Lisää jäähtynyt couscous ja murusta sekaan paketillinen fetajuustoa.


Jogurttikastike

500g Turkkilaista jogurttia
1kpl Chili
Minttua
Korianteria
1kpl Valkosipulin kynsi
1rkl Sitruunamehua
1/3tl Suolaa

Poista chilistä siemenet.
Hienonna chili, valkosipuli ja kourallinen kumpaakin tuoreyrttiä. Yhdistä kaikki ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään yönyli, mutta vähintään kaksi tuntia. Halutessasi voit ajaa kastikkeen tasaiseksi sauvasekoittimella.

Huom! Chilin määrä riippuu sen tulisuudesta. Aloita vaikka puolikkaalla chilillä ja lisää tarvittaessa.

lauantai 23. elokuuta 2014

Omena-Inkivääri kakku

Jälleen ihan itse kehitetty resepti. Laadittu aina luotettavalla kokeile-ja-ylläty metodilla. Testasin sen vielä päivää ennen vieraiden tuloa jotta olisin tarpeen vaatiessa ehtinyt juosta kauppaan ostamaan fasupaloja mikäli lopputulos olisi ollut.. No kamala. 

Mutta sepä ei ollutkaan, vaan kakku onnistui yli kaikkien odotusten!

Idea tähän lähti siitä, kun mietin mitä voisin tehdä pihan kirpeistä pikkuomenista. 
Sitten vaan mietin mikä maistuisi hyvältä omenien kaverina ja päädyin inkivääriin. Ainoa virhearvio tuli kanelin määrän kanssa ja ohjeeseen sitä onkin vähennetty. 

Kaverit joutuivat vielä peruuttamaan tulonsa viime tingassa joten nyt joudutaan syömään koko kakku kaksistaan. Voi meitä raukkoja.



Omena-Inkivääri kakku

3kpl kirpeää omenaa (tai 6kpl pieniä piha omenia)
Peukalon pituinen pala tuoretta Inkivääriä
2rkl Sitruunamehua
Sitruunan raastettu kuori
4kpl Kananmunia
200g Voita
3dl Sokeria
1dl Fariinisokeria
5dl Jauhoja
1tl Ruokasoodaa
2tl Leivinjauhetta
0,5tl Suolaa
1tl Kanelia

Kuorrute

200g Maustamatonta täysrasvaista tuorejuustoa
100g Voita (huoneenlämpöistä)
3dl Tomusokeria
1rkl Sitruunamehua
1tl Vaniljaesanssia

Lämmitä uuni 185 asteeseen.
Purista sitruunamehu kulhon pohjalle. Raasta sitruunankuori, omenat ja kuorittu inkivääri. Sekoita raaste sitruunamehuun. Lisää sulatettu voi, sokerit, vanilja ja lopuksi kananmunat yksi kerrallaan kokoajan sekoittaen.  Yhdistä kuivat aineet ja mausteet ja lisää seokseen vähitellen.

Voitele vuoka. Käyttämäni on 22cm x 32cm ja 5cm syvä.
Kaada taikina vuokaan ja paukauta muutama kerta pöytää vasten jotta ilmakuplat irtoavat.
Paista kakkua 20-25 minuuttia, kunnes keskelle pistetty hammastikku nousee kuivana.

Jäähdytä kakku ja peitä kelmulla. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään. Kuorruta kakku ja koristele sitruunankuoriraasteella tai pähkinärouheella. Tarjoa ja nauti.

maanantai 18. elokuuta 2014

Muru

Kaikki ovat varmaan arvanneetkin mistä blogin hiljaisuus johtuu.


Tällä hetkellä elämä koostuu lähinnä maitobaarina toimimisesta, suklaan syömisestä, univajeesta ja onnellisuudesta.

Sivut