maanantai 30. kesäkuuta 2014

Pinaattikeitto

Tämä resepti ei sen suurempaa esittelyä kaipaa. Maailman helpoin kasvisruoka on varmasti kaikille jo tuttu. Itse en ole vuosiin tehnyt pinaattikeittoa (itse), joten nyt oli korkea aika. Kesä kun on olisi varmaan pitänyt käyttää tuoretta pinaattia. En jaksanut. Pinaatin putsaaminen on puuduttavaa puuhaa. Peepeepeepee. 
Ei ollut muutenkaan kovin kesäinen tunnelma, kun ulkona taivas viskoi vettä vaakasuorassa ja mittari näytti kahtatoista astetta.

Lämmintä soppaa ja lämmintä leipää siis. Kyllä kiitos. Tässäpä ohje:


Pinaattikeitto (4 annosta)

2rkl Voita tai margariinia
3rkl Vehnäjauhoja
1l Luomumaitoa
2pss (300g) Pakastepinaattia
1tl Suolaa
0,5tl Sokeria
0,5tl Muskottia
0,5tl Valkopippuria myllystä

4kpl Luomukananmunia kovaksi keitettynä

Kuumenna voi kattilassa. 
Lisää vehnäjauhot ja kypsennä hetki kokoajan sekoittaen. Älä ruskista. 
Lisää maito ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Kiehauta.

Lisää sekaan jäiset pinaatit ja mausteet. Anna kiehua muutama minuutti ja tarjoa keitettyjen kananmunanpuolikkaiden kera. 


Leipä on eilen leipomani ja postaamani Irlantilainen soodaleipä

sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Irlantilainen soodaleipä

Tämä postaus on tehty yhteistyössä Valion kanssa.


Oletteko nähteet tämän Suomen kylmäpäisin mies mainoksen jolla mainostetaan Valion täyteläistä AB piimää? Itse törmäsin mainokseen vastikää leffassa ja repesin kyllä ääneen. "Reetu moi! Laulutaiteilija."

Mainoksen pääsee katsomaan klikkaamalla tätä preview ikkunaa.


Kun minua sitten pyydettiin käyttämään Valion piimää jossain blogini reseptissä valinta oli helppo. Olen ennenkin maininnut asuneeni Irlannissa ja uskokaa kun sanon, kyseessä ei todellakaan ole mikään hyvän leivän ihmemaa. Hyllyä hyllyn perään täynnä mautonta mössömäistä vehnäpaahtoleipää. Ainoana poikkeuksena irlantilainen soodaleipä, josta tulikin välittömästi se minun leipäni. Resepti ja valmistus on super helppoa! Ja maku on hauska.

Tämäkään ei ole pohjoismaiseen tapaan sitko leipä vaan melko murenevaa tavaraa, mutta tosi hyvää.

Irlantilainen soodaleipä

3dl Puolikarkeita vehnäjauhoja
3dl Grahamjauhoja
2dl Piimää
1dl Maitoa
1tl Suolaa
1tl Ruokasoodaa

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää piimä ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi ja kumoa leivinpaperilla vuoratulle pellille tai esim. öljyttyyn irtopohjavuokaan. Muotoile leiväksi jauhojen avulla ja paista 200 asteisessa uunissa 30min. Peitä leipä foliolla paistamisen puolivälissä jos se ottaa liikaa väriä.


Minä käytin reseptissä Valion täyteläistä AB piimää ja loput purkista meni ihan janojuomana. 

perjantai 27. kesäkuuta 2014

Mobile

Niinkuin uhkasin, alan panostaa hiukan enemmän myös blogin "lifestyle" puoleen. Alunpesin perustin blogin jotta voisin dokumentoida puuhailujani, rintamamiestalossamme tapahtuvaa remontoitia ja puutarhanhoitoa, mutta ajan kanssa homma luisui pelkäksi ruokablogiksi. Nyt palataan juurille.

Jäin äippälomalle muutama viikko sitten ja voin rehellisesti sanoa, etten oikein osaa olla. Huomaan siivoavani 24/7. Tänään sain kuitenkin aikaiseksi tehdä loppuun jo kuukausi sitten aloittamani mobile projektin. Ehkä, koska siivosin eilen koko päivän ja selkä niksahti (taas).



Mobile on tehty seuraavasti:

Piirsin leivinpaperille haluamani hahmojen ääriviivat. Leikkasin kaavat ja siirsin ne huopapaloille hiilikynällä.
Leikkasin huovasta aina kaksi samanlaista kappaletta. Peilikuvien kanssa sai olla tarkkana, koska sama virhe tulee peilikuvassa eri kohtaan (sekavaa, mutta kantapään kautta opittua).

Ompelin hahmot harmaalla ompelulangalla ja täytin sukkapuikkoa apuna käyttäen vanulla. Valaan pyrstön kapean osan täytin villalangalla saadakseni sen pysymään edes hiukan pystyssä.
Ostin puisen kirjontarenkaan jonka maalasin valkoiseksi ja ripustin hahmot siihen valkoisella karhunlangalla.

Tarvikkeet:
  • Eri värisiä askarteluhuopia
  • Vanua
  • Ompelulankaa
  • Karhunlankaa
  • Parsinneula
  • Kirjontarengas
  • Valkoista maalia, esim. akryyli käy hyvin
  • Pensseli
  • Pitkää pinnaa

sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Spelttileipä

Kaveri kävi kylässä ja toi emännälle (se olen siis minä) tuliaisiksi Malmgårdin kartanon speltti- ja emmerjauhoja. Malmgård on Sipoolainen panimo joka valmistaa aivan loistavia oluita. Eriyisesti tykkään hiukan makeasta Dinkel spelttioluesta joka sopii tosi kivasti ruoan kaveriksi. 


Viikkoa myöhemmin kummipoika vanhempineen pistäytyi kylässä ja tarjosin ruoaksi kermaista lohikeittoa (ei reseptiä eikä kuvaa. Kaikki män samantien parempiin napoihin) jonka kyytiläiseksi ajattelin leipoa Maku lehden spelttisämpylöitä. 

Tein taikinan yksi yhteen ohjeen kanssa, mutta lopputulos oli täysin juokseva. Koska en ole ennen käyttänyt spelttijauhoa en uskaltanut alkaa niitä juurikaan lisäilemään sillä en tiennyt miten jauhot turpoavat nostatusvaiheessa. No.. Eivät ne turpoa. 45min myöhemmin taikina oli edelleen litkua. Lisäsin 1,5dl jauhoja, desin verran ruishiutaleita ja kaadoin taikinan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paistoin leipää ohjeen mukaisesti 225 asteisessa uunissa, reilun 20 minuuttia kunnes keskelle työnnetty puutikku nousi puhtaana. 

Todella, todella hyvää leipää joka myös katosi hetkessä vieraiden ja isäntäväen suuhun. Mutta ei siitä kyllä sämpylöitä olisi saanut leivottua mitenkään. 



maanantai 16. kesäkuuta 2014

Parsarisotto

Kerran viikossa on herkuttelupäivä. Silloinkaan ei saa vetää ihan överiksi, ettei verensokerit mene aivan sekaisin, mutta ihan mielenterveydellisistä syistä tarvitsen yhtenä päivänä viikossa jotain herkullista jonka kokkaukseen voin käyttää hiukan aikaa.

Perjantaina herkutteluillalliseksi valikoitui keväinen parsarisotto.


Parsarisotto

4dl Risottoriisiä
10dl Vahvaa kasvis tai kanalientä
2dl Kuivaa valkoviiniä
3 Salottisipulia
1 Nippu tuoretta vihreää parsaa
3 Kevätsipulia
2,5 dl Parmesanjuustoa raasteena
2rkl Oliiviöljyä
1tl Suolaa

Poista parsoista mahdollinen kova kanta. 
Keitä parsoja kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä kaksi minuuttia ja siirrä jääveteen jotta kypsyminen loppuu heti. Pilko jäähtyneet parsat sopiviksi suupaloiksi.

Leikkaa kevätsipulit renkaiksi. Käytä myös varsi mikäli se on hyväkuntoinen.

Silppua salottisipulit. 
Kuumenna öljy kasarissa ja lisää silputtu sipuli. Pyöräytä muutamaan kertaan ja lisää riisi. Kuullota riisiä kokoajan sekoittaen, kunnes jyvät muuttuvat läpikuultaviksi.

Lisää valkoviini. Keitä risottoa kokoajan sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt. Aloita liemen lisääminen kauhallinen kerrallaan. Muista sekoittaa. Kun liemi on lähes kokonaan imeytynyt riisiin, lisää seuraava kauhallinen. Jatka n. 20min tai kunnes riisi on al dente. 

Lisää joukkoon juusto, parsa ja kevätsipuli. Keitä kokoajan sekoittaen n. minuutti, jotta parsa kuumenee ja juusto sulaa.

Tarjoile heti. 




Tuli huomattavasti parempi mieli. Ja nyt jaksaa taas viikon täysjyvää ja kevyttuotteita.

sunnuntai 8. kesäkuuta 2014

Hiljaisuuden syy

On tässä.


Alkuraskauden kärsin päänsäryistä ja kuvotuksesta joka esti kaikenlaisen tuoksuvan tai lämpimän ruoan nauttimisen.  Lisäksi minulla todettiin jo melko aikaisessa vaiheessa myös lääkintää vaativa raskausdiabetes, mikä asettaa melko tiukan linjan ruoan suhteen koko loppuraskauden ajaksi.

Ja koska en halunnut postata kuvia ruisleivistä kevytjuustolla... Olen ollut hiljaa.


Mutta ei hätää. Palaan pian bloggauksen pariin tavalla tai toisella. Kannattaa kuitenkin varautua siihen, että bloggaan jatkossa enemmän myös lifestyle ja vauva-arki juttuja pelkkien reseptien sijaan. Mun blogi, mun säännöt ;)

Mukavaa kesää!

Sivut