keskiviikko 12. maaliskuuta 2014

Maapähkinävoi-Suklaa Keksit

Lomapäivä ja kesken verhojen lyhennyksen iski mahdoton makeanhimo. Onneksi muistin ystäviltä synttärilahjaksi saadun leivonnan ensiapupakkauksen! Bionan luomu maapähkinävoita, luomusuklaata ja manteleita. Mantelit jäivät käyttämättä, mutta kyllä niillekin vielä paikka löytyy.



Paistoaika on siis 11 minuuttia, kun ei tuosta oikein saa selvää. Keksit ovat löysiä ja murenevia tullessaan uunista, mutta jähmettyvät nopeasti.


Tiedättekö mitä on Reese´s Peanut Butter Cups? Ne on mun ihan lemppari suklaakonvehteja ja nämä keksit maistuu aivan samalta kuin konvehdit. Olen nähnyt niitä ihan Suomalaisissakin kaupoissa, eli jos oranssi kääre sattuu silmään kannattaa testata. Suolaista ja makeaa.. Mmmmm.


lauantai 1. maaliskuuta 2014

Matkakuumetta (Pesto paahdetuista paprikoista)

Matkustan Toukokuussa työmatkalle Firenzeen ja kävin ostamassa Stockmannin akateemisesta matkaoppaan kuumetta nostattamaan. Stockalla on muuten kaikki matkakirjat -20% ihan vaan tiedoksi!

Jostain syytä olen kärsinyt nyt muutaman päivän hirmuisesta himosta paahdettuihin paprikoihin. Niitä saa myös purkissa, mutta jostain syystä niiden säilöntäliemi on etikkainen? Ei hyvä.
Jos tiedätte jonkun merkin jossa paprikoiden säilöntäliemi on  sellainen ihanan savuinen ja makea vinkkiä kommentteihin kiitos!

Löysin googlettamalla pastakastikeohjeen jossa käytettiin paahdettuja paprikoita, mutta siinä vain yhdisteltiin erilaisia purkkeja keskenään. Mieleni teki jotain tuoretta ja oikein voimakkaan makuista, mutta samalla samettista. Joten kehittelin sitten itse. 


Paahdettu Paprikapesto

4 Suippopaprikaa
1 Rasia miniluumutomaatteja
3 Kokonaista valkosipulia
Nippu tuoretta basilikaa
150g Parmesanjuustoa raasteena
1,5dl Ruokakermaa
2rkl Oliiviöljyä
1-2tl Chilipulveria
0,5tl Suolaa
0,5tl Mustapippuria

Kerman voi halutessaan jättää pois, mutta maku jää hyvin voimakkaaksi.

Lämmitä uuni 250 asteiseksi.

Huuhtele ja puolita suippopaprikat pituussuunnassa. Poista siemenkodat.
Huuhtele miniluumutomaatit.
Leikkaa valkosipuleista ”hattu” pois.

Asettele paprikat, tomaatit ja valkosipulit leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Paprikat kuori ylöspäin. Ripottele päälle reilusti oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria ja chilipulveria.

Paahda 250 asteisessa uunissa keskitasolla 6min. Käännä päälle grillivastus ja jatka paistamista uunin ylätasolla kunnes paprikoiden kuori on osittain hiiltynyt. Noin viisi minuuttia. 

Nostele paprikat kulhoon ja peitä kulho lautasella tai kelmulla. Anna tekeytyä 10 minuuttia.
Kuori paprikat.

Purista valkosipuleista kynnet kulhoon. Käytä apunasi talouspaperia jotta et polta sormiasi. Lisää kulhoon tomaatit, kuoritut paprikat, kimpullinen basilikan lehtiä, raastettu parmesanjuusto, sekä kaikki pellille jäänyt maisteinen öljy. Aja tasaiseksi sauvasekoittimella. 

Siirrä kastike kattilaan ja lisää kerma. Lämmitä kiehuvaksi kokoajan sekoittaen. Juustoinen kastike palaa helposti pohjaan. Tarjoa haluamasi pastan kera.


Kastiketta voi käyttää myös pizzakastikkeena tai piirakoissa. 


Tässä paprikat, tomaatit ja valkosipulit odottavat paahtamista. Muista käyttää hyväksesi pellille jäävä mausteinen öljy!


Paprikat on kuorittu ja valkosipulinkynnet pullauteltu mukaan.


NAM!

Irlantilainen krapula tai Sydänkohtaus lautasella

Olin vuosia sitten töissä Irlannissa ja vaikka siellä töitäkin toki tehtiin oli tämä jakso elämässä oikeastaan minun vaihto-oppilasvuoteni maailmalla. Tai no kaksi vuotta.

Olin tällöin kahdenkympin puolivälissä ja kova juhlimaan. Bonusta oli, että juhlista ei Dublinissa koskaan ollut puutetta. Koska Irlannissa ulkomaisella työvoimalla palkkapäivä oli jokaisen viikon torstai, sattuneesta syystä perjantai aamuisin töihin raahautui toinen toistaan harmaa naamaisempaa porukkaa. Onneksi firman ravintolassa oli tarjolla kunnon Irlantilainen aamupala buffet! Sieltä sai alkunsa tämä voileipä joka meidän perheessä kulkee nimellä "Irlantilainen krapula" tai "Sydänkohtaus lautasella".


Mitään sen kummempaa reseptiä en ala kirjoittelemaan. Tässä periaate lyhyesti:
Paahto- tai soodaleipää, cheddar juustoa, rapeaksi paistettua pekonia, paistettua kananmunaa (itse tykkään yikypsästä niinkuin kuvasta näkyy, ei tosiaan tarvitse paistaa rutikuivaksi saakka) ja papuja tomaattikastikkeessa. Kasaa torniksi ja iske kiinni. Ei uskoisi, että tällaista voi saada krapulassa alas, mutta uskokaa vain kyllä uppoaa! Ja mikä parasta, olo paranee heti huomattavasti.

Meillä tätä uskalletaan syödä myös ilman krapulaa. Niinkuin vaikka tänä aamuna. 


Sivut