perjantai 10. lokakuuta 2014

Raparperikakku


Mies osti minulle etukäteis nimpparilahjaksi (tai koska kinusin ja kiukuttelin) uuden yleiskoneen. Kenwood Prosperon, joka on ns. "köyhän miehen muovinen kenwood", mutta oikein toimiva ja ihana ja itse sain valita.

Minulla siis on jo 70-luvun metallinen perintö Kenwood joka edelleen toimii kuin junan vessa mitä nyt muovinen takinakulho on kellastunut, kannu haljennut ja vatkain osat ovat menneet huonoiksi. Kyseiseen laitteeseen käyvät ihme ja kyllä tämän päivän osat, eli tarvinnee tilata uudet, mutta koska halusin myös silppurin ja koska uudet varaosat maksoivat lähes saman kuin tämä uusi kenwood sain tämän. Ja koska tämä on nätti. Ja pieni. Ja se perintökenwoodi on niin ruma.

Muttajokatapauksessa eteenpäin sanoi mummo lumessa ->
Tänään pääsin sitten testailemaan leivontaosaa, silppurilla väänsin jo oikein onnistuneen salsan.
Oikein etevä peli täytyy kyllä sanoa.


Raparperikakku

6dl Pieneksi paloiteltua raparperia
2dl Fariinisokeria
1dl Sokeria
3    Kananmunaa
2tl Vaniljaesanssia
2tl Kardemummaa
1tl Kanelia
5dl Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
100g Voita
2dl Maitoa

Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
Voitele kakkuvuoka. Omani on halkaisijaltaan 20cm.

Vaahdota (käyttäen esim. yleiskonetta köh köh ja hih) munat ja sokerit pehmeäksi vaahdoksi. Lisää vaniljaesanssi. Sulata voi juoksevaksi ja kaada muna-sokeriseokseen kokoajan voimakkaasti vatkaten. Lisää maito. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet ja lisää vähän kerrallaan taikinaan. Kääntele varovasti mukaan raparperit.

Kaada taikina kakkuvuokaan ja paukauta vuokaa muutama kerta pöytää vasten jotta ilmakuplat poistuvat. Paista kakkua 40min tai kunnes keskelle painettu hammastikku nousee kosteana, mutta ilman taikinaa.

Koristele valmis jäähtynyt kakku tomusokerilla ja tarjoile vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.


Sivut