Talvisalaatti

Ihan mahtava salaatti kaikille jotka tapaani uskovat, että talvella salaatissa saa olla luonnetta ja makua ihan erilailla kuin kesäisin. Jos et tykkää sinihomejuustosta kannattaa lukeminen lopettaa tähän, sillä minun versiooni sitä tulee vallan kahta sorttia!

Resepti on tuunattu The Pioneer Womanin reseptistä.

Talvisalaatti

Kastike

• 1 rkl Dijon sinappia (minulla joulusta jäänyttä itsetehtyä sinappia)
• 2 tl Omenaviinietikkaa
• 1rkl Vaahterasiirappia
• 0,5dl  Oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria

Salaatti

• Salaatteja (Minulla pinaattia, rucolaa ja punasikuria)
• Makea iso punainen omena
• Puolikas kurkku
• Pähkinöitä ja kuivattuja marjoja (Minulla Parrot sekoitus joka sisältää esim. cashew pähkinöitä, manteleita, kuivattuja kirsikoita ja karpaloita.)
• Aurajuustoa (tässä puolikas)
• Englantilaista Stiltonia

Sekoita salaattikastike lisäämällä kaikki ainekset tyhjään lasipurkkiin, sekoita voimakkaasti.

Leikkaa omena ohueohkoiksi lohkoiksi, lisää salaatit ja kuutioitu kurkku. Sekoita.

Lisää pähkinät ja kuivatut marjat, sekä isohkoiksi kokkareiksi murennetut sinihomejuusto nokareet. Nostele varovasti sekaisin. Lopuksi kaada päälle haluamasi määrä kastiketta purkista.

Mukavaa viikonloppua!