Paprikaveneet - Bell Pepper Boats

Resepti on varioitu siskon ihanista täytetyistä paprikoista, joiden ainoa miinuspuoli on syömisen hankaluus. Nimi on ihana englanniksi, jotenkin... En osaa sanoa, kupliva ja värikäs. Resepti on neljälle.

• 400g naudan jauhelihaa
• Iso keltasipuli
• Viisi isoa paprikaa
• Taco -mausteseos
• 1/2 Aurajuusto
• Raclette -juustosiivuja

Putsaa ja huuhtele paprikat, halkaise ne veneiksi ja asettele vuokaan.

Ota n. puolikkaan paprikan verran hukkapaloja ja kuutioi. Kuutioi sipuli suurinpiirtein samankokoiseksi rouheaksi silpuksi.
Ruskista jauheliha yhdessä sipuli- ja paprikasilpun kanssa. Mausta tacomausteseoksella.

Kuutioi puolikas homejuusto parikaveneiden pohjalle. Kauho päälle jauhelihaseos ja peittele paprikat juustosiivuilla. Paista veneitä uunissa n.180 asteessa kunnes juusto on sulanut kuplivaksi ja paprikat hiukan pehmenneet. Tarjoa samantien vihreän salaatin kanssa.