torstai 5. helmikuuta 2015

Täyteläinen maissikeitto (Corn chowder)

Tämä resepti on saanut inspiraationsa Donal Skehanin reseptistä jota en löytänyt.

Halusin kokata jotakin terveellistä, helppoa ja nopeaa jota koko perhe voisi syödä. No tavallaan ainakin.
Tarkoitus oli valmistaa tämä täyteläinen talvikeitto minulla ja miehelle ja versioida Naperolle oma kulhollisensa. Homma kaatui kuitenkin siihen, että vanhasta tottumuksesta poimin kauppakoriin säilykemaissia ja vasta kotona huomasin, että säilykemaissihan sisältää suolaa?! Kaikkea sitä onkin mennyt ohi, kun on vaan iloisesti kaatanut pataan mitä sattuu sen kummempia lukematta.

Reseptissä lukee nyt "pakastemaissia", koska siitä aion valmistaa keiton jatkossa.
Lisäsin loppuun myös ohjeen soseeseen jonka olisin valmistanut, mikäli homma olisi mennyt putkeen. No, ensikerralla sitten.

Keiton kanssa leivoin Omenamintun peltileipää. Leivon sitä aina, kun meillä syödään keittoa. Se on parasta ja onnistuu vauva kainalossa.


Täyteläinen maissikeitto (Corn chowder)
6 Annosta

1kpl Suuri keltasipuli
2kpl Varsiselleriä
1rkl Öljyä
1tl Kuivattua timjamia
300g Pakastemaissia (1,5 pussia)
4 Kevätsipulia
2kpl Suuria rosamunda perunoita
4dl Kasvislientä
2dl (Luomu) Maitoa
2dl  Vähärasvaista ruokakermaa (voi korvata maidolla)
1rkl Vehnäjauhoja

Suolaa ja pippuria



Hienonna sipuli ja varsiselleri. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja lisää kasvikset. Lisää 1tl kuivattua timjamia.
Anna kuullottua miedolla lämmöllä. Kuori ja kuutioi tällävälin perunat sopiviksi suupaloiksi. Hienonna kevätsipulit varsineen.
Kun sipuli ja selleri ovat muuttuneet pehmeiksi ja läpikuultaviksi lisää 1rkl vehnäjauhoja, kasvisliemi maito ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää perunat. Anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, mutta napakoita.
Lisää maissi ja kevätsipuli. Tarkasta mausteet ja lisää halutessasi suolaa ja mustapippuria. Kuumenna keitto kiehuvaksi, mutta älä keitä. Tarjoile tuoreen leivän kera.

Naperoversio
2-4 Annosta

1/2 Rosamunsaperuna kuorittuna ja kuutioituna
100g Maissia
1,5dl Vettä

Keitä perunakuutiot täysin kypsiksi. Lisää maissi ja kiehauta.
Kaada vesi mukiin ja soseuta kasvikset. Lisää keitinvettä saavuttaaksesi toivomasi koostumuksen.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Sivut